伊勢市駅から徒歩5分、商店街の中にイルカの旗が目印のブラッスリー

ブラッスリー ドーファンイーヴル

ワインと楽しむスイーツ

こんばんわ。実に1週間ぶりの登場、かよです。
青い春にもがき、ブログをお休みしていました。
その間、様々なことがありました。

まぁ、私ごとはさておき。

先日シェフに、チーズケーキについて熱く語りました。
チーズケーキ、と一言で言っても種類は様々。
スフレ、ベイクド、レア、の3種類が主でしょうか。

チーズケーキが好き♪という方、結構多いですよね。
私もその一員です。

ふんわりした食感のスフレ。
さっぱりとしたレア。
濃厚な味わいのベイクド。
どれも甲乙つけがたい美味しさです。

チーズケーキは今やスーパーやコンビニでも市販されていますよね。
でも、市販のチーズケーキは『甘いスイーツ』のチーズケーキ。
それはそれで、確かに美味しいのですが、ブラッスリー ドーファン・イーヴルで
お出しするなら、ワインに合うチーズケーキもあっては良いのでは?

ということで、早速試作してみました!
世界三大ブルーチーズ、ゴルゴンゾーラのチーズケーキです。


まだまだ改良点はありますが、なかなかの出来でした。
と、偉そうに言ってみたものの作ったのはシェフですけど(汗)

ちょっと軽くワインを飲みたい時などにおすすめのスイーツです。
ワインは飲まないけどチーズが好き!という方にもおすすめします。